枇杷果实采后膜透性、呼吸强度及乙烯产生变化与耐贮性的关系

• 作者: 席与芳 郑永华
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 膜透性 呼吸强度 乙烯产生 耐贮性
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 分类号: S667.3
• 字数: 1559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.1999.01.020

摘要

对浙江余杭塘栖主栽的3个枇杷品种(大红袍,夹脚和白砂)果实采后膜透性、呼吸强度、乙烯产生及果实的耐贮性作了初步研究.结果表明,枇杷果实采后膜透性逐渐增加,但不同品种增加的速度不同,以大红袍果实最快,夹脚次之,白砂最慢.不同品种果实采后呼吸强度及乙烯产生都是逐渐不降的,但在数量上存在明显差异,以大红袍的呼吸强度和乙烯产生最高,夹脚的次之,白砂的最低.果实贮藏期间腐烂发生的大小程度依次为大红袍、夹脚和白砂,因此耐贮性大小依次为白砂,夹脚和大红袍.这些结果表明,枇杷采后膜透性,呼吸强度和乙烯产生的高低与果实衰老和腐烂变质密切相关,可作为衡量不同品种耐贮性大小的重要生理指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	席与芳	浙江大学食品系	6	144	6.0	6.0
2	郑永华	南京农业大学食品科技学院	110	2502	28.0	45.0