西兰花贮藏保鲜技术研究

• 作者: 于遒功 位绍文 宫明波 江志训 郑学勤
• 来源期刊: 莱阳农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 西兰花 温度 包装材料 保鲜 保鲜剂
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 111-115
• 页数: 5页
• 分类号: S635.3
• 字数: 2930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-148X.1999.02.008

摘要

从温度、包装材料、保鲜剂等方面试验入手,提出贮藏西兰花的最佳温度为0℃,用0.04mm的保鲜袋包装,辅以噻菌灵烟剂贮藏西兰花2～2.5个月;失重小于1%,花球表现为青绿色,切口鲜度正常;商品率达95%～99%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于遒功		12	94	5.0	9.0
2	位绍文		8	80	4.0	8.0
3	江志训		23	56	4.0	6.0
4	宫明波		17	117	6.0	10.0
5	郑学勤		6	82	5.0	6.0