用于膨化-浸油的大豆挤压膨化初步试验研究

• 作者: 张敏 李淑琴 王德福 申德超
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 膨化-浸油 挤压
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 186-189
• 分类号: S226
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.1999.02.015

摘要

通过试验研究,探讨了用于膨化--浸油的大豆挤压膨化系统参数--挤压套筒温度、模孔孔径、物料水份、螺杆转速,对考察指标--膨化后、浸前的膨化物的粗脂肪和浸后的残油率、氮可溶解指数、脲酶活性的影响.指出:1)膨化后的大豆应将其温度降至50℃～60℃时,即可进入浸出器.否则,存放时间长,使柏的残油率增加.2)只要大豆挤压膨化系统参数选择合适,有可能使原设备的浸出能力提高100%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申德超	东北农业大学工程学院	48	513	13.0	20.0
2	王德福	东北农业大学工程学院	72	697	14.0	23.0
3	张敏	东北农业大学工程学院	63	590	14.0	21.0
4	李淑琴	东北农业大学工程学院	4	87	4.0	4.0