锦橙皮渣膳食纤维提取研究

• 作者: 潘明 王世宽
• 来源期刊: 四川轻化工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 锦橙皮渣 加热加压法 提取工艺 膳食纤维
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 所属期刊栏目: 学术论文与技术报告
• 页码范围: 54-58
• 分类号: TS261
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.1999.04.015

摘要

研究了以加热加压法从锦橙皮渣中提取DF的影响因素和工艺参数.结果表明:加热温度、加热时间、均质压力和次数都是提取DF的影响因素,其中温度对DF的得率以及可溶性DF与非可溶性DF的比值影响最大,提取的最佳条件为:水料比40:1,加热温度90℃,加热时间20min,均质压力40MPa,均质次数1次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘明	四川轻化工学院生物工程系	19	102	5.0	10.0
2	王世宽	四川轻化工学院生物工程系	16	88	5.0	9.0