细品肉灌肠熟食制品——31个品牌定型包装肉灌肠熟食制品比较试验结果

• 作者: 关注
• 来源期刊: 北京工商
• 学科: 经济
• 关键词: 熟食制品 定型包装 亚硝酸盐含量 硝酸胺 熟肉制品 大肠菌群 细菌总数 人体健康 中国消费者协会 营养状况
• 年，卷（期）: bjgs_1999,（10）
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: F7

摘要

【正】 肉灌肠熟食制品是人们日常饮食中一种方便、快捷的食品,为人们所喜爱。目前,市场上销售的肉灌肠品种繁多,价格不等,包装形式各异,它们的卫生营养状况到底如何?是否含有危害人体健康的成分?对此,中国消费者协会与北京市消费者协会近期联合对北京市场销售的31个品牌定型包装肉灌肠熟食制品委托中国人民大学商品检验中心进行了比较试验。