花生壳提取物的抗氧化活性研究

• 作者: 李庆生 詹沛鑫
• 来源期刊: 四川轻化工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 花生壳 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 学术论文与技术报告
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 2897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2000.02.009

摘要

用FTC法和TBARS法测定花生壳甲醇提取物在亚油酸-乙醇-磷酸盐缓冲系统中的抗氧化活性.结果表明,该提取物的活性略强于人工合成抗氧化剂BHA.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹沛鑫	四川轻化工学院基础部	4	31	1.0	4.0
2	李庆生	四川轻化工学院基础部	2	31	1.0	2.0