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酯交换制作营养型人造奶油油基的研究
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中国油脂
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酶催化酯交换法制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的理化性质研究
松籽油
棕榈油硬脂
酶催化酯交换
零反式脂肪酸
人造奶油
大豆油与极度氢化棕榈油填充床酯交换法制备人造奶油基料油的中试研究
填充床反应器
酶促酯交换
人造奶油基料油
搅打型人造奶油稳定性研究
人造奶油
乳化
膨胀率
稳定性
Lipozyme TL IM 催化制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的研究
酶催化
零反式脂肪酸
人造奶油
Lipozyme TL IM
棕榈硬脂
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中国油脂
主办单位：
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-7969
CN：
61-1099/TS
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
1976-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
6867
总下载数（次）
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60772
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