胡萝卜中β-胡萝卜素测定的方法

• 作者: 乌云 张建华 张忠兵
• 来源期刊: 内蒙古农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 胡萝卜 β-胡萝卜素 比色法 研磨提取
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 121-124
• 页数: 4页
• 分类号: Q562
• 字数: 2947字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3575.2000.01.025

摘要

采用1:4丙酮-石油醚混合液或1:9乙醇-石油醚混合液研磨提取胡萝卜中β-胡萝卜素,经DU-7紫外分光光度计测试,最大吸收波长448nm,线性范围0～10ug/ml.通过稳定性、准确性、回收率等项验证,测试数据准确、方法可行.研究还证明,浸泡提取与研磨提取、干样与鲜样对测试胡萝卜中β-胡萝卜素含量影响不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乌云	内蒙古农业大学生物工程系	26	214	10.0	13.0
2	张建华	内蒙古农业大学生物工程系	15	189	6.0	13.0
3	张忠兵		6	141	6.0	6.0