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杏仁和桃仁去皮新法
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摘要：
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模拟破坏苦杏仁和桃仁品质及酶活性变化研究
苦杏仁
桃仁
品质
高温高湿加速破坏
酶活性
核桃仁碱液去皮过程中营养功能成分动态变化
核桃仁
碱液去皮
营养功能成分
分析测定
食品中桃仁和杏仁过敏原成分的检测
杏仁
Pru dul基因
荧光定量PCR
电子束辐照对桃仁和杏仁脂肪酸的影响研究
电子束辐照
桃仁
杏仁
酸价
过氧化值
脂肪酸
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期刊影响力
中国药业
主办单位：
重庆市食品药品监督管理局
出版周期：
半月刊
ISSN：
1006-4931
CN：
50-1054/R
开本：
大16开
出版地：
重庆市渝中区长江一路61号地产大厦1号楼19层
邮发代号：
78-130
创刊时间：
1992
语种：
chi
出版文献量（篇）
23423
总下载数（次）
27
总被引数（次）
109246
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