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摘要:
本文根据商业部标准<GH012-82蜂蜜>和国家95版药典的规定对在炼蜜过程中不同阶段所取蜂蜜样品中的5-HMF、还原糖、淀粉酶、蔗糖、酸度等指标进行检测,并通过对一些指标的数据处理说明了蜂蜜在炼蜜过程中变化趋势.
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文献信息
篇名 蜂蜜在炼制过程中成分变化的初步研究
来源期刊 黑龙江医药 学科 医学
关键词 天然蜂蜜 炼蜜 水分 酸度 DN 5-HMF 还原糖 蔗糖 色泽
年,卷(期) 2000,(2) 所属期刊栏目 药品检验
研究方向 页码范围 78-79
页数 2页 分类号 R9
字数 157字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-2882.2000.02.009
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘晓秋 黑龙江商学院中药系 2 3 1.0 1.0
2 崔春花 2 3 1.0 1.0
3 白志宏 3 4 1.0 2.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
天然蜂蜜
炼蜜
水分
酸度
DN
5-HMF
还原糖
蔗糖
色泽
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
黑龙江医药
双月刊
1006-2882
23-1383/R
大16开
哈尔滨市道里区河广街41号
14-248
1988
chi
出版文献量(篇)
12718
总下载数(次)
8
总被引数(次)
35305
论文1v1指导