论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 基础科学期刊 \
- 大学学报期刊 \
- 重庆工商大学学报(自然科学版)期刊 \
不同生肉品质比较及冷却肉品质形成机理探析
不同生肉品质比较及冷却肉品质形成机理探析
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
比较了不同生肉,热鲜肉、冻结肉和冷却肉的品质差异,阐明了冷却肉品质形成的机理.
推荐文章
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
| 篇名 | 不同生肉品质比较及冷却肉品质形成机理探析 | ||
| 来源期刊 | 渝州大学学报(自然科学版) | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 热鲜肉 冻结肉 冷却肉 品质 机理 | ||
| 年，卷（期） | 2001,（4） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 16-20 | |
| 页数 | 5页 | 分类号 | TS2 |
| 字数 | 4672字 | 语种 | 中文 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1672-058X.2001.04.004 | ||
五维指标
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (1)
节点文献
引证文献 (42)
同被引文献 (67)
二级引证文献 (143)
2000(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
2001(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2002(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2004(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2005(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2006(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2007(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2008(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2009(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2010(11)
- 引证文献（5）
- 二级引证文献（6）
2011(15)
- 引证文献（5）
- 二级引证文献（10）
2012(26)
- 引证文献（7）
- 二级引证文献（19）
2013(20)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（16）
2014(13)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（12）
2015(16)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（14）
2016(20)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（17）
2017(13)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（13）
2018(15)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（11）
2019(18)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（17）
2020(8)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（8）
研究主题发展历程
节点文献
热鲜肉
冻结肉
冷却肉
品质
机理
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
重庆工商大学学报(自然科学版)
主办单位：
重庆工商大学
出版周期：
双月刊
ISSN：
1672-058X
CN：
50-1155/N
开本：
16开
出版地：
重庆市南岸区学府大道21号
邮发代号：
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
3397
总下载数（次）
6
总被引数（次）
14776
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
力学
化学
地球物理学
地质学
基础科学综合
大学学报
天文学
天文学、地球科学
数学
气象学
海洋学
物理学
生物学
生物科学
自然地理学和测绘学
自然科学总论
自然科学理论与方法
资源科学
非线性科学与系统科学
重庆工商大学学报(自然科学版)2022
重庆工商大学学报(自然科学版)2021
重庆工商大学学报(自然科学版)2020
重庆工商大学学报(自然科学版)2019
重庆工商大学学报(自然科学版)2018
重庆工商大学学报(自然科学版)2017
重庆工商大学学报(自然科学版)2016
重庆工商大学学报(自然科学版)2015
重庆工商大学学报(自然科学版)2014
重庆工商大学学报(自然科学版)2013
重庆工商大学学报(自然科学版)2012
重庆工商大学学报(自然科学版)2011
重庆工商大学学报(自然科学版)2010
重庆工商大学学报(自然科学版)2009
重庆工商大学学报(自然科学版)2008
重庆工商大学学报(自然科学版)2007
重庆工商大学学报(自然科学版)2006
重庆工商大学学报(自然科学版)2005
重庆工商大学学报(自然科学版)2004
重庆工商大学学报(自然科学版)2003
重庆工商大学学报(自然科学版)2002
重庆工商大学学报(自然科学版)2001
