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不同生肉品质比较及冷却肉品质形成机理探析
不同生肉品质比较及冷却肉品质形成机理探析
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摘要：
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不同生肉品质比较及冷却肉品质形成机理探析
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文献信息
| 篇名 | 不同生肉品质比较及冷却肉品质形成机理探析 | ||
| 来源期刊 | 渝州大学学报(自然科学版) | 学科 | 工学 |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | 2001,（4） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 16-20 | |
| 页数 | 4页 | 分类号 | TS2 |
| 字数 | 1471字 | 语种 | 中文 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1672-058X.2001.04.003 | ||
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重庆工商大学学报(自然科学版)
主办单位：
重庆工商大学
出版周期：
双月刊
ISSN：
1672-058X
CN：
50-1155/N
开本：
16开
出版地：
重庆市南岸区学府大道21号
邮发代号：
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
3397
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14776
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