β-甘露聚糖酶的产酶菌种、条件及部分性质研究

• 作者: Alan M McKAY 杨幼慧
• 来源期刊: 华南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草杆菌 β-甘露聚糖酶 菌种筛选 产酶条件 酶学性质
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 2709字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2001.02.026

摘要

利用刚果红平板筛选法从芽孢杆菌属中筛选到1株产β-甘露聚糖酶的理想菌株，即枯草杆菌(Bacillus subtilis)NCIMB11034.该菌产酶条件以槐豆胶或魔芋胶作为碳源、以酵母抽提物作为氮源、25℃培养27h为宜.该酶最适作用温度60℃，最适作用pH5.4,60℃保温3h酶活性不损失，有较好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨幼慧	华南农业大学食品科学系	58	874	16.0	27.0