大豆蛋白的保健功能

• 作者: 南海函 郑建仙
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 字数: 3898字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2001.06.022

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑建仙	华南理工大学食品与生物工程学院	110	1266	19.0	32.0
2	南海函	华南理工大学食品与生物工程学院	5	57	3.0	5.0