荷叶提取物抗氧化活性的研究

• 作者: 纪丽莲 范怡梅
• 来源期刊: 淮阴工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 荷叶 甲醇提取物 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1+13
• 字数: 1653字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7961.2001.01.002

摘要

本文研究了荷叶在食用大豆油中的抗氧化活性,结果表明甲醇的荷叶提取物有很强的抗氧化活性,其抗氧化性与BHA相当,略高于α-生育酚,可抑制约74%的亚麻酸发生氧化反应.用薄层层析将该提取物分成6部分,其中Rf=0.88和Rf=0.80的两部分具强抗氧化活性,分别可抑制79.6%和71.1%的亚麻酸发生过氧化反应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪丽莲	淮阴工学院生物工程系	15	314	9.0	15.0
2	范怡梅	南京大学药物研究所	13	240	6.0	13.0