浓醪酒精发酵酵母菌的选育

• 作者: 张国政 杜连祥 王滨 路福平
• 来源期刊: 天津轻工业学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 酿酒酵母 原生质体 诱变 乙醇
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: Q813.5
• 字数: 3979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2001.03.009

摘要

以本研究室保藏酵母菌Y316作为出发菌株,经紫外线诱变处理原生质体,再生菌通过初筛,复筛,选育出酒精高产菌株Y316-23,在料水比 1∶1.8,发酵60 h的条件下,成熟醪酒精的体积分数可达13.5 %以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜连祥	天津轻工业学院食品工程系	50	1100	20.0	32.0
2	路福平	天津轻工业学院食品工程系	26	552	13.0	23.0
3	王滨	天津轻工业学院食品工程系	2	104	2.0	2.0
4	张国政	天津轻工业学院食品工程系	6	158	4.0	6.0