菲律宾刺生麒麟菜提取ι-卡拉胶的工艺探讨

• 作者: 吴杨桦 李海霞 韩国华
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: ι-卡拉胶 碱处理 醇沉
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 基料与配料
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2001.03.014

摘要

报道了从刺生麒麟菜提取l-卡拉胶的方法:常温下用16%KOH进行干海藻碱处理两天,经煮胶、精滤后含0.2%～0.3%KCl0.02%～0.03%CaCl2胶液与1.5 95%酒精混合而沉淀.得率约48%,强度约75g/cm2的ι-卡拉胶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩国华		2	27	2.0	2.0
2	李海霞		2	27	2.0	2.0
3	吴杨桦		2	27	2.0	2.0