不同氮源对红发夫酵母培养的影响

• 作者: 吴海珍 朱明军 梁世中
• 来源期刊: 郑州工程学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 红发夫酵母 虾青素
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 59-61，67
• 页数: 4页
• 分类号: TQ9201
• 字数: 2349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2383.2001.02.014

摘要

本文研究了不同氮源及浓度对红发夫酵母生长及虾青素积累的影响.结果表明氮源最佳浓度为6.5g/L.在所研究氮源中，酵母膏是最好的单一氮源，虾青素产量达到3688μg/L.以硫酸铵、尿素和硝酸钾为单一氮源时，虾青素产量分别是2003、1718和1181μg/L，远远低于酵母膏.当采用尿素和硝酸钾作为混合氮源(4∶1)时，虾青素产量达到2333μg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱明军	华南理工大学食品与生物工程学院	79	747	16.0	22.0
2	梁世中	华南理工大学食品与生物工程学院	242	3826	29.0	48.0
3	吴海珍	华南理工大学食品与生物工程学院	54	1053	17.0	31.0