微波食品——油炸三丝的加工工艺

• 作者: 周冬梅 周芳 杨海平 牛春婷
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 微波食品 速冻 质量标准
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS21
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.01.021

摘要

探讨了微波食品油炸三丝的工艺及在生产实践中应注意的质量问题.