饮酒与健康

• 作者: 周华 黄永光
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒文化 健康 饮酒 酗酒
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 酒文化研究
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: TS971
• 字数: 4667字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.02.032

摘要

酒是一种主要成分为水和乙醇的饮料,是中国人民的传统饮品.其中含有酯类、醇类、酸类、醛类等微量成分.酒在医学上具有很高的价值.酿酒是一门科学,饮酒同样也是一门科学.适量饮酒有利于健康,然而酗酒则有害健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄永光		17	146	8.0	11.0
2	周华		1	14	1.0	1.0