魔芋精粉中葡甘露聚糖含量检测与SEM分析

• 作者: 何建社 周小波 张展 文健 胡先明 龚晓艳
• 来源期刊: 武汉大学学报(理学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 魔芋 葡甘露聚糖 定量分析 SEM
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 无机化学.分析化学
• 页码范围: 150-152
• 页数: 3页
• 分类号: O655.9
• 字数: 1861字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-8836.2001.02.006

摘要

采用重量法、分光光度法、薄层色谱法、旋转粘度法等方法对来自于不同产地的15种魔芋精粉样品的葡甘露聚糖含量进行了比较分析.结果表明，分光光度法和薄层色谱法所测数据较为接近，重量法所测数据偏低，常用的粘度分析与实际含量有较大的差异.扫描电镜（SEM）分析结果显示高含量的魔芋精粉样品形貌与一般样品的形貌有很大的不同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文健	武汉大学化学与分子科学学院	3	21	3.0	3.0
2	周小波	武汉大学化学与分子科学学院	4	31	4.0	4.0
3	何建社	武汉大学化学与分子科学学院	7	48	5.0	6.0
4	张展	武汉大学化学与分子科学学院	2	13	1.0	2.0
5	龚晓艳	武汉大学化学与分子科学学院	3	19	2.0	3.0
6	胡先明	武汉大学化学与分子科学学院	1	13	1.0	1.0