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三氯蔗糖的特性及其在食品加工中的应用
三氯蔗糖的特性及其在食品加工中的应用
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摘要：
对三氯蔗糖的物理化学特性、特点及其在食品加工中作为甜味剂的应用效果作了详细论述.
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三氯蔗糖
特性
应用
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三氯蔗糖
特性
应用
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三氯蔗糖
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研究主题发展历程
节点文献
三氯蔗糖
特性
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相关学者/机构
期刊影响力
冷饮与速冻食品工业
主办单位：
江南大学
常熟莫城食品机械有限公司
中国轻工业信息中心
出版周期：
季刊
ISSN：
1007-0818
CN：
32-1437/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省无锡市
邮发代号：
28-190
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
664
总下载数（次）
4
总被引数（次）
4263
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