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臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用
臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用
作者:
万娅琼
夏静
姚自鸣
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
臭氧(O3)
负氧离子(O-)
果蔬保鲜
摘要:
臭氧及负氧离子气体常温果蔬保鲜法,是使库房内空气臭氧化,利用臭氧的强氧化特性杀灭果蔬表面、窖内及贮藏器具上的细菌、真菌及病毒 ,氧化分解果蔬在贮藏期释放出的乙烯、乙醇等有害气体;利用负氧离子强穿透力进入果蔬体内抑制呼吸,起到延缓果蔬后熟,延长贮存期及货架期的作用.该方法有操作简便易学、能耗低、成本少、一次性投入少、见效快等特点,适合家庭农场及小型化贮运专业户使用.
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文献信息
篇名
臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用
来源期刊
安徽农业科学
学科
农学
关键词
臭氧(O3)
负氧离子(O-)
果蔬保鲜
年,卷(期)
2001,(4)
所属期刊栏目
贮藏保鲜
研究方向
页码范围
556-557,560
页数
3页
分类号
S6
字数
4038字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.0517-6611.2001.04.064
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
姚自鸣
安徽省农业科学院绿色食品工程研究所
11
94
3.0
9.0
2
万娅琼
安徽省农业科学院绿色食品工程研究所
29
170
7.0
12.0
3
夏静
安徽省农业科学院绿色食品工程研究所
10
96
3.0
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参考文献(1)
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参考文献(1)
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参考文献(1)
二级参考文献(1)
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参考文献(3)
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参考文献(2)
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2001(2)
参考文献(2)
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引证文献(0)
二级引证文献(0)
2003(1)
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二级引证文献(0)
2004(7)
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二级引证文献(1)
2005(14)
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2019(28)
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二级引证文献(28)
2020(11)
引证文献(0)
二级引证文献(11)
研究主题发展历程
节点文献
臭氧(O3)
负氧离子(O-)
果蔬保鲜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
主办单位:
安徽省农业科学院
出版周期:
半月刊
ISSN:
0517-6611
CN:
34-1076/S
开本:
大16开
出版地:
安徽省合肥市农科南路40号
邮发代号:
26-20
创刊时间:
1961
语种:
chi
出版文献量(篇)
78281
总下载数(次)
236
总被引数(次)
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