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摘要:
臭氧及负氧离子气体常温果蔬保鲜法,是使库房内空气臭氧化,利用臭氧的强氧化特性杀灭果蔬表面、窖内及贮藏器具上的细菌、真菌及病毒 ,氧化分解果蔬在贮藏期释放出的乙烯、乙醇等有害气体;利用负氧离子强穿透力进入果蔬体内抑制呼吸,起到延缓果蔬后熟,延长贮存期及货架期的作用.该方法有操作简便易学、能耗低、成本少、一次性投入少、见效快等特点,适合家庭农场及小型化贮运专业户使用.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用
来源期刊 安徽农业科学 学科 农学
关键词 臭氧(O3) 负氧离子(O-) 果蔬保鲜
年,卷(期) 2001,(4) 所属期刊栏目 贮藏保鲜
研究方向 页码范围 556-557,560
页数 3页 分类号 S6
字数 4038字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0517-6611.2001.04.064
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 姚自鸣 安徽省农业科学院绿色食品工程研究所 11 94 3.0 9.0
2 万娅琼 安徽省农业科学院绿色食品工程研究所 29 170 7.0 12.0
3 夏静 安徽省农业科学院绿色食品工程研究所 10 96 3.0 9.0
传播情况
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引文网络
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二级参考文献  (3)
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研究主题发展历程
节点文献
臭氧(O3)
负氧离子(O-)
果蔬保鲜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
半月刊
0517-6611
34-1076/S
大16开
安徽省合肥市农科南路40号
26-20
1961
chi
出版文献量(篇)
78281
总下载数(次)
236
总被引数(次)
436536
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