构树聚花果及其果实原汁营养成分的研究

• 作者: 李萍 林文群 陈忠
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 构树 聚花果 果实原汁 营养成分 含量测定
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 45-47,42
• 页数: 4页
• 分类号: Q94
• 字数: 2843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2001.03.013

摘要

对构树聚花果的营养成分进行分析,结果表明,其果实含有丰富的营养物质:氨基酸、糖类、矿质元素等成分,其果实原汁含有丰富的可溶性糖类、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,此外,种子含有丰富的脂肪油(40.28%),其脂肪油中人体必需的脂肪酸亚油酸的含量达(85.42%),其聚花果、果实原汁、种子油具有开发利用的价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忠	厦门大学化学系	112	918	18.0	25.0
2	林文群	福建师范大学生物工程学院	37	446	13.0	19.0
3	李萍	福建师范大学生物工程学院	10	73	3.0	8.0