值得开发的食品新资源--果蔬叶

• 作者: 张桂香
• 来源期刊: 中国商办工业
• 关键词: 果蔬叶 营养价值 开发资源
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 所属期刊栏目: 现代科技
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 字数: 2596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3198.2001.10.018

摘要

果蔬叶中含有丰富的营养成分,本文主要介绍了几种常见果蔬叶的营养价值,指出其作为食品资源的可能性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张桂香	济南大学化学与环境工程学院	27	158	7.0	12.0