用HPLC作为检测淀粉糖品糖组分方法标准的必要性

• 作者: 徐正康 黄立新
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉糖品 糖组分 检测 标准
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS24
• 字数: 3262字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.03.007

摘要

介绍了淀粉糖品的糖分组成在生产技术、产品性质和应用等方面的重要性,以及制定其检测方法标准的可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄立新	华南理工大学食品与生物工程学院	100	1077	18.0	28.0
2	徐正康		2	5	1.0	2.0