浅析我国淀粉糖的发展对食糖行业的影响

• 作者: 宁彦东 张景楼 拱云生 杨柳 王礼斌 郑毅
• 来源期刊: 中国糖料
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉糖 食糖 替代关系 发展 影响
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 问题与探讨
• 页码范围: 77-78
• 页数: 2页
• 分类号: TS236
• 字数: 2505字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2624.2009.04.029

摘要

综述了我国淀粉糖及食糖发展现状,从产量、消费量以及替代性等方面阐述了近年来淀粉糖的发展对食糖行业的影响,指出,目前淀粉糖对食糖的替代性已经弱化,但在一定时期内我国淀粉糖与食糖仍有较大的发展空间.