麦草粉的抗氧化作用研究

• 作者: 吴四维 邵承斌 陈静华
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 抗氧化作用 麦草汁粉 麦绿素 大麦 黑麦草
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: Q94
• 字数: 2327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2001.02.010

摘要

测定了大麦和黑麦草嫩叶汁粉的抗小鼠肝脂质过氧化作用和抗油脂过氧化作用.结果表明,麦草汁粉具有显著的抗小鼠肝脂质过氧化作用,抑制率分别达38.23%(大麦嫩叶汁粉)和69.16%(黑麦草嫩叶汁粉);对油脂的过氧化也具有一定的抑制作用.麦草汁粉的抗氧化作用主要与其所含酚性物质有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵承斌		1	25	1.0	1.0
2	吴四维		1	25	1.0	1.0
3	陈静华		1	25	1.0	1.0