巴旦木饮料的工艺研究

• 作者: 海热提 马少怀
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 巴旦木饮料加工
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 推广应用
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2313字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.02.027

摘要

简单叙述了巴旦木果仁的营养价值和生理功能，并对巴旦木果仁饮料的加工工艺进行了成功的探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马少怀		6	55	4.0	6.0
2	海热提		1	2	1.0	1.0