保健南瓜粉生产工艺研究

• 作者: 郜文
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜 控制血糖 保健南瓜粉
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 推广应用
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: TS255
• 字数: 2857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.05.034

摘要

以南瓜为主要原料,经软化、磨浆、均质、杀菌、喷雾制成金黄色的保健南瓜粉,并描述了南瓜对糖尿病人血糖控制的机理作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郜文	首都医科大学药物研究所	27	201	8.0	13.0