β-D-呋喃果糖甙酶高产菌株的筛选及培养特性研究

• 作者: 马莺 骆承庠
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: β-呋喃果糖甙酶(EC 3.1.2.26) 米曲霉 黑曲霉
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.02.009

摘要

本文介绍从三株霉菌和一株假丝酵母中筛选出一株产β-呋喃果糖甙酶(EC 3.1.2.26)活性高的菌株-米曲霉,并研究该菌株的产酶特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马莺	东北农业大学食品学院	46	625	13.0	22.0
2	骆承庠	东北农业大学食品学院	36	633	14.0	24.0