过滤和包装中采用CO2抑制成品酒指标的反弹

• 作者: 吉平
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 过滤 包装 CO2
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 发酵酒
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5|TQ028.5+3
• 字数: 1261字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.022

摘要

采用纯度为99.7%～99.9%的CO2背压过滤,压力≤0.10MPa,滤酒温度为-1.0～1.0℃;在压力≤0.10MPa下利用CO2背压或补压,进行成品包装,可改变使用压缩空气背压生产啤酒引起的后期啤酒风味败坏现象.(孙悟)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吉平		1	0	0.0	0.0