大豆皂甙的提取及应用

• 作者: 郑竟成
• 来源期刊: 中国商办工业
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆皂甙 提取 应用
• 年，卷（期）: 2001,（9）
• 所属期刊栏目: 现代科技
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3198.2001.09.022

摘要

大豆皂甙通常被认为是抗营养因子,近年来,通过生理和药理实验表明,大豆皂甙是具有潜在开发应用价值的天然生理活性成分.本文介绍了大豆皂甙的提取、纯化方法及应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑竟成		13	84	6.0	8.0