酪蛋白磷酸肽生产工艺研究初探

• 作者: 催英俊 史艳秋 高学军
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 酪蛋白磷酸肽 提取 SDS—PAGE Sephadex G—25 N/P值
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 畜禽生产
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: S816.32
• 字数: 2391字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7034.2001.06.004

摘要

对CPP制取工艺及产品检测进行了初步的研究：采用胰蛋白酶水解酪蛋白制备CPP，水解条件为：［E］/［S］=0.82%, pH=7.5, T=48 ℃, t=2 h。分离条件为：调节pH=6.5,加入CaCl2、乙醇后静止4～8 h。应用Sephadex G—25柱层析和SDS-PAGE对CPP样品进行含量和纯度测定，使用双缩脲法和钼酸法分别测定样品CPP中的N、P含量，所得产品N/P摩尔比为7.58～7.65，CPP得率为16.1%～16.5%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高学军		183	1315	18.0	27.0
2	史艳秋	黑龙江八一农垦大学动科院	7	28	3.0	5.0
3	催英俊		1	7	1.0	1.0