芦荟啤酒的开发研制

• 作者: 姜树鹏
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟啤酒 芦荟制品 美国库拉索芦荟 凝胶原液 凝胶原汁 开发研制 芦荟多糖 工艺处理 芦荟素 理化指标
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 页码范围: 26-26
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

我厂生产的昆嵛芦荟啤酒是在酿造过程中加美国库拉索芦荟凝胶原汁,使啤酒口感更清爽柔和。1.采用芦荟制品的要求经脱色工艺处理的芦荟凝胶原液,其感观指标符合表1规定。