玉米新贵——黑玉米

• 作者: 安文源
• 来源期刊: 农友
• 学科: 农学
• 关键词: 黑玉米 营养特点 适宜地区 品种 栽培技术
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 分类号: S513

摘要

一、黑玉米营养特点黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白和各种氮基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的“黑玉米粥”、“黑玉米糊”、“软包装鲜嫩玉米棒”等更是走俏市场。

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1	安文源		2	0	0.0	0.0