茶多酚保健饮料的研制及功能评价

• 作者: 关维俊 刘辉 唐咏梅 宁鸿珍 闫红
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 茶多酚 保健饮料 功能评价
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 方法与技术
• 页码范围: 396-396
• 页数: 1页
• 分类号: TS275.4|R151.3
• 字数: 1146字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2002.05.024

摘要

以茶提取物茶多酚、浓缩山楂汁等为主要成分研制的保健饮料,用正交试验取得最佳配方,根据配方进行了保健功能评价.将100只小鼠随机分为4组,实验组每天分别以2.0、4.0、7.0g/kg BW用0.35ml蒸馏水溶解灌胃,对照组等体积灌胃蒸馏水,饲养5周后进行抗疲劳和抗氧化实验.结果表明,本品具有抗疲劳和抗氧化作用,并提示具有一定的延缓衰老作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关维俊	华北煤炭医学院预防医学系	51	417	12.0	17.0
2	刘辉	华北煤炭医学院预防医学系	40	257	10.0	13.0
3	宁鸿珍	华北煤炭医学院预防医学系	27	297	10.0	16.0
4	唐咏梅	华北煤炭医学院预防医学系	33	309	10.0	15.0
5	闫红	华北煤炭医学院预防医学系	23	224	8.0	14.0