从大豆毛油中提取卵磷脂的工艺研究

• 作者: 王伟 田心健
• 来源期刊: 四川轻化工学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 大豆毛油 提取 卵磷脂
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 学术论文与技术报告
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: Q545
• 字数: 3110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2002.04.011

摘要

对从大豆毛油中提取卵磷脂的工艺进行了研究.以大豆毛油为原料,通过水化脱胶、丙酮去油和乙醇萃取等过程,能提取制得纯度较高的卵磷脂.在此基础上,获得了实验室内提取卵磷脂的工艺条件,为日后的工业生产提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田心健	四川轻化工学院生物工程系	8	75	4.0	8.0
2	王伟	四川轻化工学院生物工程系	5	5	1.0	2.0