产品开发与应用技术--开启姜黄色素市场的"钥匙"

• 作者: 张保军
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 姜黄色素 系列产品 开发 应用技术 研究
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS202
• 字数: 2057字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2002.02.016

摘要

姜黄色素作为传统的食品着色剂应不断开发高档系列产品:高含量姜黄素、水/油溶姜黄色素、高档姜黄粉等,同时与食品企业紧密配合,搞好应用开发,方能不断扩大市场.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张保军		5	55	3.0	5.0