油菜籽现行加工工艺的分析

• 作者: 胡健华 韦一良
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 油菜籽加工工艺 脱皮 水蒸汽蒸馏 精炼 硫苷
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学与生物工程
• 页码范围: 5-6,17
• 页数: 3页
• 分类号: TS22
• 字数: 2722字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2002.04.002

摘要

对现行的油菜籽加工工艺进行分析,指出了现行加工工艺的不足之处.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡健华	武汉工业学院食品科学与工程学院	23	645	13.0	23.0
2	韦一良	武汉工业学院生物与化学工程系	12	180	7.0	12.0