原花青素体外清除自由基活性的研究

• 作者: 余莹 粟武 魏东芝
• 来源期刊: 华东理工大学学报(自然科学版)
• 学科: 医学
• 关键词: 葡萄籽原花青素 自由基 DPPH 2-脱氧-D-核糖 抗氧剂
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 318-320
• 页数: 3页
• 分类号: R282.71
• 字数: 1935字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3080.2002.03.024

摘要

从葡萄籽中提取高纯度的原花青素,测得其对稳定自由基1,1-联苯-β-苦基偕腙肼(DPPH)的半数抑制浓度(EC50)为44mg/L;又利用2-脱氧-D-核糖法产生*OH,在原花青素浓度为10g/L时可清除该体系中80%的*OH,表明原花青素是一种天然有效的自由基清除剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏东芝	华东理工大学生物化学研究所	158	1415	22.0	29.0
2	余莹	华东理工大学生物化学研究所	2	97	2.0	2.0
3	粟武	华东理工大学生物化学研究所	2	133	2.0	2.0