功能保健食品纳豆的研究与开发

• 作者: 宋国安
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 功能性食品 纳豆
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学与生物工程
• 页码范围: 40-41，66
• 页数: 3页
• 分类号: TS214
• 字数: 3181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2002.01.012

摘要

介绍了日本保健食品纳豆的发展历史 ,保健功能、作用及其制造工艺.