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摘要:
系统地论述了马奶及酸马奶的主要营养成分和独特的活性物质及其来源,为这一古老而又新颖的医疗保健乳酸菌饮料的广泛认可提供了比较全面的资料.
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内容分析
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文献信息
篇名 酸马奶的营养成分及活性分子研究现状
来源期刊 内蒙古畜牧科学 学科 农学
关键词 酸马奶 营养成分 活性物质
年,卷(期) 2002,(6) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 22-23
页数 2页 分类号 S879.1
字数 2420字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1672-5190.2002.06.010
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 哈斯苏荣 内蒙古农业大学动物科学与医学学院 70 569 12.0 20.0
2 阿木古楞 内蒙古农业大学动物科学与医学学院 37 263 9.0 15.0
3 火焱 内蒙古农业大学动物科学与医学学院 16 89 6.0 9.0
传播情况
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引文网络
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2020(5)
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研究主题发展历程
节点文献
酸马奶
营养成分
活性物质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
畜牧与饲料科学
月刊
1672-5190
15-1228/S
大16开
呼和浩特市昭君路22号内蒙古农牧业科学院综合实验大楼
16-101
1973
chi
出版文献量(篇)
9635
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17
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36976
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