草菇纤维素酶系统的诱导、分布及初步定性

• 作者: 吴华伟 李迅 邵蔚蓝
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 纤维素酶 诱导 分布
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 622-625
• 页数: 4页
• 分类号: S646.13
• 字数: 2574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2002.06.016

摘要

以蔗糖、果胶、羧甲基纤维素、木聚糖或稻草为碳源培养草菇(Volvariella volvacea),并对它所产生的纤维素酶进行初步研究,发现纤维素酶系主要是由纤维素诱导产生.纤维素酶中的β-葡萄糖苷酶和纤维二糖酶分布在胞内,内切葡聚糖酶分布在胞外.β-葡萄糖苷酶的最适反应温度为60 ℃,最适pH为6.6,在pH 6.6～7.8时比较稳定,保温1 h酶活的半衰温度是45 ℃.纤维二糖酶的最适反应温度为50 ℃、最适pH为5.8,在pH 6.2最稳定,保温1 h酶活的半衰温度是44 ℃.内切葡聚糖酶的最适反应温度为60 ℃,最适pH为5.4,在pH 6.6～7.0时比较稳定,保温1 h酶活的半衰温度是58 ℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵蔚蓝	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	54	772	16.0	25.0
2	李迅	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	7	76	5.0	7.0
3	吴华伟	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	2	28	2.0	2.0