细菌纤维素在食品工业中的应用

• 作者: 关凤梅 王瑞明 贾士儒 马霞
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2002.03.006

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞明	山东轻工业学院食工系	116	1741	22.0	37.0
2	关凤梅	山东轻工业学院食工系	53	1147	20.0	32.0
3	马霞	山东轻工业学院食工系	42	860	18.0	28.0
4	贾士儒	天津轻工业学院食品科技学院	28	914	16.0	28.0