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摘要:
观察了石硖、储良龙眼(Dimocarpus longan Lour. cv. Shixia & Chuliang)在4和20℃条件下的贮藏效果,测定了果肉生理生化变化.结果表明:低温能够大大延缓果肉的衰败进程,石硖明显比储良耐贮藏,储良33 d、石硖50 d时果肉几乎全部流汁.随着贮期延长,整果和果肉质量损失率和霉烂率增加,好果率降低,果皮褐变.生理生化变化表现为丙二醛(MDA)含量逐渐增加;超氧化物岐化酶(SOD)活性(4和20℃)变化不明显,相对较稳定,储良活性比石硖低;过氧化物酶(POD)呈上升趋势,20℃下活性明显比4℃下高;过氧化氢酶(CAT)活性呈显著下降趋势,储良活性明显比石硖弱.
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文献信息
篇名 龙眼采后果肉生理生化变化研究
来源期刊 华南农业大学学报(自然科学版) 学科 农学
关键词 龙眼 果肉 贮藏 生理生化
年,卷(期) 2002,(1) 所属期刊栏目 农学
研究方向 页码范围 20-23
页数 4页 分类号 S667.2
字数 3770字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-411X.2002.01.006
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 韩冬梅 广东省农业科学院果树研究所 41 512 12.0 21.0
2 吴振先 华南农业大学园艺学院 32 600 11.0 24.0
3 陈维信 华南农业大学园艺学院 63 1662 22.0 39.0
4 戴宏芬 广东省农业科学院果树研究所 36 563 15.0 22.0
传播情况
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引文网络
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节点文献
龙眼
果肉
贮藏
生理生化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
华南农业大学学报
双月刊
1001-411X
44-1110/S
大16开
广州五山华南农业大学学报编辑部
1959
chi
出版文献量(篇)
2705
总下载数(次)
5
总被引数(次)
47288
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
广东省自然科学基金
英文译名:Guangdong Natural Science Foundation
官方网址:http://gdsf.gdstc.gov.cn/
项目类型:研究团队
学科类型:
论文1v1指导