谈麦汁制备时间

• 作者: 王连合
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（11）
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

麦汁制备过程包括原料粉碎、糊化、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸及麦汁澄清、冷却等一系列加工过程.如何精心安排糖化操作,对提高设备利用率,改善和稳定糖化麦汁质量具有十分重要的意义.笔者结合多年生产实践谈些个人体会.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王连合		2	1	1.0	1.0