乳酸菌对啤酒的影响及利用PCR技术快速测定啤酒生产中的乳酸菌

• 作者: 单连菊 杨春霞 郑飞云
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2002.06.008

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单连菊		53	350	11.0	17.0
2	杨春霞		5	19	2.0	4.0
3	郑飞云		54	351	12.0	16.0