山药罐头的加工

• 作者: 丁亮
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 工学
• 关键词: 山药罐头 加工技术 工艺流程 装罐 排气 封罐 杀菌 冷却
• 年，卷（期）: xksh_2002,（3）
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 分类号: TS295.7

摘要

<正> 山药不仅口味好,营养丰富,而且经济价值高。将山药加工成罐头,除可增进口味和营养,还可使其增值数倍。一、原料加工:①选料。挑选长度

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁亮		16	1	1.0	1.0