稻米类功能性食品基料

• 作者: 金增辉
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 关键词: 稻米类 生理活性成分 功能性食品基料
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 字数: 5594字
• 语种: 中文

摘要

简介稻米类中富集的生理活性成分及其主要功效、加工性能与制备方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金增辉		5	13	2.0	3.0